{"id":1856,"date":"2013-07-17T19:15:49","date_gmt":"2013-07-17T19:15:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecoterrazas.com\/blog\/?p=1856"},"modified":"2019-04-13T12:26:49","modified_gmt":"2019-04-13T12:26:49","slug":"semillas-importancia-recoleccion-y-almacenaje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecoterrazas.com\/blog\/semillas-importancia-recoleccion-y-almacenaje\/","title":{"rendered":"Semillas. Importancia, Recolecci\u00f3n y Almacenaje"},"content":{"rendered":"

Con la aparici\u00f3n de la agricultura, el hombre empieza a intervenir de forma decisiva en la evoluci\u00f3n natural de las plantas que cultiva. Las poblaciones de plantas cultivadas empiezan a sufrir fuertes presiones selectivas debido a las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, siendo el resultado la aparici\u00f3n de caracter\u00edsticas morfol\u00f3gicas y fisiol\u00f3gicas peculiares como pueden ser el gigantismo en los frutos, el aumento de la producci\u00f3n, la reducci\u00f3n de la dehiscencia de las semillas, la germinaci\u00f3n r\u00e1pida y uniforme o la p\u00e9rdida de capacidad de competir con la vegetaci\u00f3n natural.
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\nLos cultivos primitivos se fueron extendiendo desde sus lugares de origen, transportados por migraciones primero y rutas comerciales despu\u00e9s, encontr\u00e1ndose condiciones diversas de clima, suelo, vegetaci\u00f3n y otros factores ambientales. De esta forma, las poblaciones de plantas cultivadas evolucionaron de forma diferente seg\u00fan las caracter\u00edsticas de las nuevas zonas y las distintas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas utilizadas y, en numerosos casos, se produjeron intercambios de genes o formaci\u00f3n de h\u00edbridos con las especies silvestres de las nuevas localidades.<\/p>\n

El resultado de la acci\u00f3n del hombre y la selecci\u00f3n natural a lo largo de miles de a\u00f1os sobre las miles de especies utilizadas a lo largo de la historia de la humanidad, ha sido el establecimiento de una diversidad vegetal constituida por un enorme n\u00famero de variedades y genotipos locales, caracterizados por su adaptaci\u00f3n a las necesidades humanas y al medio ambiente.<\/p>\n

IMPORTANCIA DE LA DIVERSIDAD DE ESPECIES<\/strong><\/p>\n

Los primeros agricultores se limitaban a dispersar en las cercan\u00edas de sus viviendas las semillas de frutos que hab\u00edan recolectado de plantas silvestres. Desde ese momento la variabilidad gen\u00e9tica de las plantas que son sembradas comienza a disminuir, ya que se escogen unas y se rechazan otras. Este proceso transportado a un periodo de miles de a\u00f1os da como resultado una p\u00e9rdida constante de genes en las poblaciones cultivadas.<\/p>\n

Es por esta raz\u00f3n que al hablar de biodiversidad son igual de importantes todas las especies cultivadas, todas las variedades de un mismo cultivo, las especies acompa\u00f1antes de los cultivos, las malas hierbas y las especies silvestres de las que provienen los cultivos. Esta importancia se centra en la existencia de caracteres, en definitiva genes, que pueden estar presentes en unas variedades y en otras no. Muy a menudo cuando se obtienen variedades productivas y apetecibles, ha aparecido otro tipo de problemas, como la sensibilidad a factores ambientales o a enfermedades y plagas, que han tenido que ser solucionados con la ayuda de variedades m\u00e1s r\u00fasticas o de especies silvestres relacionadas.<\/p>\n

En Espa\u00f1a debido a la diversidad de climas y condiciones ambientales locales existentes, as\u00ed como a la influencia de muchas y diferentes culturas a lo largo de siglos, se ha desarrollado una enorme diversidad de productos agr\u00edcolas que suponen la base de una alimentaci\u00f3n sana, rica y equilibrada, y que adem\u00e1s aportan productos o materiales de utilidad.<\/p>\n

\"389f\"<\/a>Con el sistema de cultivos que existe actualmente en nuestros campos la conservaci\u00f3n de la biodiversidad agr\u00edcola no es una tarea sencilla. En principio se necesita recolectar el material a conservar, cosa que cada vez es m\u00e1s dif\u00edcil por la creciente desaparici\u00f3n de variedades tradicionales. Tambi\u00e9n es necesario un conocimiento previo de lo que se quiere conservar y c\u00f3mo debe realizarse el manejo de esos materiales. Hay que conocer cada cultivo y saber en que estado se encuentran sus recursos, qu\u00e9 es lo que m\u00e1s peligro de desaparici\u00f3n corre y tener un profundo conocimiento de sus ciclos y requerimientos para poder manejarlo adecuadamente, as\u00ed como del tipo y condiciones de conservaci\u00f3n m\u00e1s apropiados, ya que la conservaci\u00f3n no es m\u00e1s que un paso previo para la posterior utilizaci\u00f3n de los materiales vegetales conservados.<\/p>\n

 
\nQUE SON SEMILLAS ORTODOXAS Y SEMILLAS RECALCITANTES<\/strong><\/p>\n

Tiene un gran inter\u00e9s, en cuanto a lo que la conservaci\u00f3n se refiere, la distinci\u00f3n de semillas ortodoxas y recalcitrantes.<\/p>\n

Las semillas ortodoxas son aquellas que pueden conservarse en condiciones de baja humedad y baja temperatura. Son de este tipo las semillas de leguminosas y cereales de climas templados (trigo, cebada, garbanzo, habas, etc.).<\/p>\n

Las recalcitrantes son las que no pueden desecarse sin p\u00e9rdida de viabilidad ni mantenidas a baja temperatura sin sufrir da\u00f1os graves. En este grupo se encuentran entre otras, las de ca\u00f1a de az\u00facar, cocotero, t\u00e9, caucho, casta\u00f1o y c\u00edtricos.
\n\"semillas\"<\/a>
\nS\u00f3lo se pueden conservar en bancos de semillas las ortodoxas; las especies con semillas recalcitrantes han de conservarse por cualquier otro procedimiento, en particular mediante colecciones de plantas vivas y, en funci\u00f3n de que sea posible, de cultivo de tejidos in vitro. Se estima que se han colectado y conservan en aproximadamente 1300 bancos de germoplasma unos seis millones de muestras. Pero no todos los bancos ni todas las muestras se encuentran en condiciones \u00f3ptimas.<\/p>\n

A pesar de que es posible hacer presunciones acerca del comportamiento de una especie de semilla en almacenamiento bas\u00e1ndose en su tama\u00f1o, apariencia, historia de vida y filogenia, es necesario hacer pruebas para saber con precisi\u00f3n el comportamiento de cada especie en particular. La prueba se inicia dividiendo una porci\u00f3n de semillas en dos partes iguales. Se prueba la viabilidad de una de las fracciones de semillas frescas y la otra mitad se somete a una desecaci\u00f3n gradual y cuidadosa antes de probar su viabilidad. Para completar, una prueba adicional que se realiza antes y despu\u00e9s de someter las semillas a congelaci\u00f3n, indicar\u00e1 si las semillas que toleran la desecaci\u00f3n son ortodoxas verdaderas o intermedias.<\/p>\n

\"esquema1\"<\/a><\/p>\n

La semilla de buena calidad tiene las caracter\u00edsticas siguientes: reproduce con fidelidad las caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas de la especie o cultivar, tiene capacidad para una germinaci\u00f3n elevada, est\u00e1 libre de enfermedades e insectos y est\u00e1 exenta de mezclas con otras semillas de cultivos, semillas de malezas y de material extra\u00f1o e inerte. La capacidad de germinaci\u00f3n y la pureza de las semillas pueden determinarse haciendo un an\u00e1lisis de una peque\u00f1a muestra representativa del lote en cuesti\u00f3n.<\/p>\n

COMO CONSERVAR UNA SEMILLA ORTODOXA<\/strong><\/p>\n

El primer paso para asegurar la correcta conservaci\u00f3n de las semillas ortodoxas, una vez recolectadas (en el momento de madurez fisiol\u00f3gica) y limpias (procurando eliminar al m\u00e1ximo en la limpieza los par\u00e1sitos que puedan presentar) es su desecaci\u00f3n. Este proceso es de suma importancia para maximizar la longevidad posterior de las semillas, ya que una desecaci\u00f3n incompleta tendr\u00eda unos resultados catastr\u00f3ficos cuando sometamos a las semillas a bajas temperaturas, en tanto que una desecaci\u00f3n demasiado r\u00e1pida podr\u00eda llegar a da\u00f1ar a los embriones.<\/p>\n

El objetivo del proceso de desecaci\u00f3n es reducir el contenido de humedad de la semilla hasta un valor que permita reducir al m\u00e1ximo su actividad metab\u00f3lica, y evitar da\u00f1os por congelaci\u00f3n cuando se someta a esta a bajas temperaturas.<\/p>\n

Hay muchos m\u00e9todos para desecar semillas, pero el m\u00e1s accesible es a\u00f1adiendo un desecante (el m\u00e1s usado es el Gel de S\u00edlice o Silica Gel) a las muestras de semillas, manteniendo el conjunto de semillas-desecante en un recipiente herm\u00e9tico. Cuando el gel haya absorbido toda la humedad que pueden retener (se detecta por su cambio de color, de azul intenso a rosa p\u00e1lido) se reemplaza por nuevo gel seco, hasta que ya no vira de color. en ese momento, el contenido de humedad de la muestra ser\u00e1 pr\u00f3ximo al 3%.<\/p>\n

ENVASADO DE LAS SEMILLAS<\/strong><\/p>\n

Una vez que hemos desecado las semillas, y antes de pasarlas a la c\u00e1mara donde se vayan a conservar, es necesario envasarlas. Existe una amplia gama de recipientes para empacar semillas, de variadas formas y materiales, desde sobres de papel y de aluminio hasta frascos de vidrio y latas de diferentes metales. M\u00e1s que la forma o el material, lo que importa del envase es la hermeticidad, es decir, que a\u00edsle el germoplasma para evitar que absorba humedad y\/o se contamine. La elecci\u00f3n el envase depender\u00e1 de las caracter\u00edsticas de las semillas y del t\u00e9rmino al cual se espera conservarlas. En la pr\u00e1ctica tambi\u00e9n est\u00e1 determinada por los recursos del banco, puesto que as\u00ed como los envases var\u00edan en forma y materiales, tambi\u00e9n var\u00edan en costos. Los envases herm\u00e9ticos, por ejemplo, son \u00f3ptimos pero costosos. La inversi\u00f3n depender\u00e1 de lo que se desee hacer con el material.<\/p>\n

En resumen, los tipos de envases, juntos con sus ventajas e inconvenientes, son:<\/p>\n